香聲綿延‧黃香蓮 非官方部落格

苗栗縣衛生局 

日期：2009-07-14

爲促進縣民健康、降低癌症罹患率，苗栗縣政府自97年起執行「蔬果579飲食防癌計畫」，並於98年擴大舉辦蔬果579教育宣導活動，除在7/15假國際文化觀光局中正堂舉辦之縣府員工團結月會中由台灣癌症基金會賴執行長基銘專題演講「癌症早期篩檢之最新進展」外，更特地邀請國家衛生研究院創院院長吳成文院士夫人黃香蓮女士擔任「苗栗縣蔬果579飲食防癌天使」，藉由黃女士的代言下，增加民眾對於「蔬果579」的認識及實行意願，讓大家健康久久久。

美國在1991年開始推動”5 a day”，鼓勵民眾每天吃五份新鮮蔬菜、水果。這種簡易的飲食運動實施5年後，癌症發生率每年下降0.7％，死亡率亦降低0.5％。而「蔬果彩虹579」更是”5 a day”的延伸，進一步地針對兒童、成人女性及成人男性個體的不同，其所需求的蔬果份量也不一樣，意指「每日兒童至少要吃到5份蔬果，即蔬菜3份、水果2份；成年女性7份，即蔬菜4份、水果3份；成年男性9份，即蔬菜5份、水果4份」（如下表）；還要吃各種不同顏色的蔬菜、水果，更能減少癌症及慢性病的發生。