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2011/8/16(星期二)
當日節目內容：
睽違十年，經典小生~黃香蓮再度復出！這次，她將在節目中演出混血歌仔戲曲，藍調加傳統歌仔戲，究竟這樣的戲曲會有什麼樣驚人的變化呢，收看『美鳳有約』就對了！而4歲就出道的她，她的背後恩師也將悄悄來節目中爆料，想知道黃香蓮在幕後有什麼八卦趣事嗎，精彩內容，千萬別錯過！
睽違十年，經典小生~黃香蓮再度復出！這次，她將在節目中演出混血歌仔戲曲，藍調加傳統歌仔戲，究竟這樣的戲曲會有什麼樣驚人的變化呢，收看『美鳳有約』就對了！而4歲就出道的她，她的背後恩師也將悄悄來節目中爆料，想知道黃香蓮在幕後有什麼八卦趣事嗎，精彩內容，千萬別錯過！
菜名：南瓜米粉
主廚： 黃香蓮
主廚： 黃香蓮
食材：
南瓜半顆、米粉3把、蔥段3支、洋蔥絲半顆、香菇絲5朵、豬肉絲半杯、
紅蘿蔔絲1/3條、高麗菜絲l/4顆、香菜適量。
南瓜半顆、米粉3把、蔥段3支、洋蔥絲半顆、香菇絲5朵、豬肉絲半杯、
紅蘿蔔絲1/3條、高麗菜絲l/4顆、香菜適量。
調味料：
高湯3杯、鹽3小匙、糖2小匙、胡椒粉l/3小匙、醬油1大匙
醃料：太白粉1匙、蛋白l/3個、水1小匙
高湯3杯、鹽3小匙、糖2小匙、胡椒粉l/3小匙、醬油1大匙
醃料：太白粉1匙、蛋白l/3個、水1小匙
烹調步驟：
1. 豬肉絲先用蛋白、太白粉、水醃約10分鐘過油備用
2. 南瓜去皮，去籽刨成絲狀、米粉泡水泡軟
3. 起油鍋，炒香蔥段、洋蔥絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、南瓜絲、高麗菜絲拌炒後，加入高湯燜煮
4. 放入米粉豬肉絲拌炒後，加鹽調味即可，最後灑上香菜就可上桌。
1. 豬肉絲先用蛋白、太白粉、水醃約10分鐘過油備用
2. 南瓜去皮，去籽刨成絲狀、米粉泡水泡軟
3. 起油鍋，炒香蔥段、洋蔥絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、南瓜絲、高麗菜絲拌炒後，加入高湯燜煮
4. 放入米粉豬肉絲拌炒後，加鹽調味即可，最後灑上香菜就可上桌。
圖文來源：美鳳有約
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