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編號： 31 主廚：黃香蓮
材料： 蕃茄4顆、洋蔥1顆、紅蘿蔔半條、帶骨雞肉1盒
調味料： 高湯1碗、蕃茄糊罐頭、香油少許
烹調步驟：
1. 蕃茄切成8大塊、洋蔥切絲、紅蘿蔔切丁備用
2. 雞肉先以熱水汆湯去除血水備用
3. 熱鍋，炒香洋蔥絲後放入蕃茄及蕃茄糊，再放入雞肉拌勻
4. 倒入8杯水，煮至滾後轉小火續
5. 5分鐘後放入豆腐與高湯，再煮約2分鐘，即可滅火
6. 食用前加入香油會讓香味更芳香
資料來源：美鳳有約官網
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